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电磁时代电磁搅拌炒锅特点介绍

发布日期:2019/4/23 0:44:46 浏览次数:

电磁搅拌炒锅加热方式

电磁行星酱料炒锅加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

蒸汽:以蒸汽为热源价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制,关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅,蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃。

设备特点

1、该设备采用独特的水油混合油炸工艺,延长换油周期。

2、产量大、耗能低、自动过滤、通用性强、油烟排放量小、功率增长一倍,能耗降低一倍,适合于批量生产。

3、自动搅拌:保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。易漂浮的产品则采用拍打式搅拌;易沉底的产品则采用刮底式搅拌。

4、自动控温:有效控制产品的炸制时间,避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。

5、 自动上料:避免了工人在投放大密度(鱼类、肉类、泡过的坚果类等)原料时,力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象,保证操作者的安全。

6、自动出料:减轻了工人的劳动强度,保证了炸制时间的一致性。

7、自动过滤:本机采用油水混合的油炸工艺,在炸制过程中食品中所产生的残渣自动过滤到水中,保持油面的清洁,所炸产品颜色鲜艳,更有食欲感。

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